Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания сырье

Содержание

Нормативные требования к предприятиям общественного питания быстрого обслуживания (утратил силу), Приказ Министерства промышленности и торговли Республики Татарстан от 18 июня 1999 года №32

Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания сырье

Настоящие нормативные требования устанавливают классификацию предприятий общественного питания быстрого обслуживания и требования к ним.

Распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые стационарные, передвижные и сезонные предприятия быстрого обслуживания различных организационно-правовых форм собственности.

Нормативные требования разработаны для целей сертификации при присвоении и подтверждении типа предприятий общественного питания быстрого обслуживания (далее ПОП БО).

Классификация предприятий общественного питания быстрого обслуживания

1. Настоящие нормативные требования предусматривают следующие типы предприятий общественного питания быстрого обслуживания:

Стационарные ПОП БО

– Специализированные предприятия быстрого обслуживания (котлетные, сосисочные, бифштексные, пельменные, пирожковые, пончиковые, рюмочные (бутербродные) и др.
– Столовые-раздаточные.
– Буфеты.
– Кафетерии.
– Магазины-кулинарии. Передвижные ПОП БО – Автофургоны.

Сезонная сеть ПБО
– Летние кафе.
– Павильоны.
– Палатки.
– Киоски.
2. В настоящих нормативных требованиях применяют следующие термины с соответствующими определениями:
Специализированные предприятия быстрого обслуживания (специализированные ПБО) – кафе, закусочные, бары, предприятия, осуществляющие быстрый отпуск стабильного, определенного профилем предприятия одного вида основного блюда, напитка*.
* Примечание: специализированные закусочные определены в ГОСТ Р 50762-95 “Общественное питание. Классификация предприятий”.
Специализированные ПБО организуют свою работу на полуфабрикатах (ПФ традиционные): мясо – крупный кусок, рыба – тушки, картофель и овощи очищенные; или полуфабрикатах (ПВСГ) высокой степени готовности (полуфабрикаты, прошедшие частичную или полную механическую или тепловую обработку, из которых получают готовые блюда или кулинарные изделия при минимальном количестве технологических операций) – в зависимости от условий производства.
Столовые-раздаточные – предприятия, реализующие готовую привозную продукцию.
Буфеты – предприятия, реализующие готовую привозную продукцию и буфетную продукцию промышленного производства. Организуются при производственных предприятиях, в учреждениях, учебных заведениях, при зрелищных и спортивных сооружениях, гостиницах, вокзалах, на речных и морских судах, в железнодорожных вагонах.
Кафетерии (кафе-отделы) в основном организуются при магазинах для продажи потребителям на месте горячих напитков, молока, соков, бутербродов, кондитерских и других изделий.
Магазины-кулинарии – предприятия, реализующие населению различные кулинарные изделия, полуфабрикаты.
3. При определении типа ПОП БО учитывают следующие факторы:
– ассортимент реализуемой продукции;
– техническую оснащенность (материальную базу, инженерно-техническое оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное решение и т.д.);
– номенклатуру предоставляемых потребителям услуг.
Предприятия общественного питания быстрого обслуживания на классы не подразделяются.
Состав помещений на предприятиях общественного питания быстрого обслуживания для стационарной сети, площади помещений специализированных ПОП БО для стационарной сети, площади помещений кафетерия, площади помещений столовых-раздаточных, площади помещений буфетов, площади помещений магазинов-кулинарии и требования к оформлению и организации обслуживания населения в предприятиях общественного питания быстрого обслуживания указаны в приложении.

Обязательные требования к предприятиям быстрого обслуживания передвижной и сезонной сети (автофургоны, летние кафе, павильоны, палатки, киоски)

В предприятиях быстрого обслуживания передвижной и сезонной сети должны быть:
1. Зона отдыха и приема пищи.
2. Зона с установкой необходимого холодильного и технологического оборудования, с раковиной для мытья рук.
3. Складская.
4. Зона приготовления и выдачи готовой продукции.
5. Хранение личной и санитарной одежды.
6.

Хранение уборочного инвентаря.
7. Наличие контейнеров или емкостей для сбора использованной одноразовой посуды.

В обязательном порядке должны быть оборудованы: емкости для хранения воды с водонагревателем (в случае невозможности присоединения к местной сети водопровода) и рукомойником, педальным бачком для сбора мусора внутри ПОП БО, контейнером для сбора мусора на улице.

Примерный ассортиментный перечень реализуемой продукции для ПОП БО

                           Для стационарных:

1. Овощи, фрукты, зелень – натуральные.
2. Супы сублимированные, бульоны из бульонных кубиков.
3. Вторые блюда из полуфабрикатов.
4. Горячие напитки (чай, кофе)*.

* – только при наличии промышленной маркировки на одноразовой посуде “Для горячих напитков”.
5. Прохладительные напитки, пиво, соки, воды в заводской упаковке.
6. Мучные и национальные изделия.
7.

Кондитерские изделия, мороженое промышленного производства.
8. Табачные изделия.

Для передвижной и сезонной сети (автофургоны, летние кафе, павильоны, палатки, киоски):

1. Овощи, фрукты, зелень – натуральные (при согласовании условий их мойки).
2. Горячие бутерброды, пицца, хот-доги (из готовых полуфабрикатов при наличии условий хранения), отварные или запеченные сосиски и др.
3. Горячие напитки (чай, кофе)**.

** – только при наличии промышленной маркировки на одноразовой посуде “Для горячих напитков”.
4. Прохладительные напитки, пиво, соки, воды в заводской упаковке (пиво в розлив не допускается).
5. Мучные и национальные изделия.
6.

Кондитерские изделия, мороженое промышленного производства.
7. Табачные изделия.
Все ПОП БО должны согласовывать ассортиментный перечень с территориальными органами санитарно-эпидемиологического надзора два раза в год (на весенне-летний период и осенне-зимний период).

В каждом конкретном случае необходимо оговаривать объем и условия реализуемых блюд.

Требования к производству продукции

Допускается отпуск зелени, овощей и фруктов только в натуральном виде.
Приготовление кулинарных изделий в электрогрилях осуществляют в соответствии с инструкцией по их эксплуатации, при этом температура в толще готового продукта должна быть не ниже 85° С.

При жарке изделий во фритюре в стационарных ПОП БО необходимо соблюдать требования “Инструкции по жарке изделий во фритюре на предприятиях общественного питания и контролю за качеством фритюрных жиров”.

Приготовление блюд в микроволновой печи производить согласно паспорту с прилагаемой инструкцией.

Сопроводительная документация на продукты питания

Все пищевые продукты отечественного производства, реализуемые в ПОП БО, должны сопровождаться документом предприятия-изготовителя, подтверждающим качество и безопасность продукции для человека, с указанием даты выработки продукции, сроков хранения.

При реализации пищевых продуктов импортного производства на них должны быть представлены сертификаты соответствия с реквизитами гигиенического заключения.

Сопроводительная документация на реализуемую продукцию и личные медицинские книжки хранятся в месте реализации (у продавца) и предъявляются по первому требованию контролирующих органов.

Транспортирование, прием и хранение пищевых продуктов

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом.
На каждую машину, предназначенную для перевозки продуктов, должен быть оформлен санитарный паспорт, выданный учреждениями санитарно-эпидемиологической службы сроком на шесть месяцев.

Лица, сопровождающие продукты в пути и выполняющие погрузку и выгрузку их, должны иметь медицинскую книжку и санитарную одежду (халат, рукавицы и т.п.).
Особо скоропортящиеся продукты и кулинарные изделия перевозят в закрытой маркированной таре охлаждаемым или изотермическим автотранспортом.

Пищевые продукты, поступающие на ПОП БО, должны соответствовать требованиям действующей НТД, находиться в исправной чистой таре и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество, а также маркировочным ярлыком на каждом тарном месте (ящике, фляге, коробке) с указанием даты, часа изготовления и конечного срока реализации.

Полуфабрикаты и готовые продукты должны храниться в отдельных холодильных шкафах.
Завоз продуктов осуществляется с учетом емкости имеющегося холодильного оборудования.
При хранении пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфические запахи (специи и т.д.

), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи.
Размещение мангалов для приготовления шашлыков, люля-кебабов, купатов и т.д. разрешается только при обязательном согласовании с территориальными органами Госсанэпиднадзора.

Требования к территории

Строительство и реконструкция объектов ПОП БО должны осуществляться по разработанной градостроительной документации, согласованной в установленном порядке.
ПОП БО запрещается располагать на территории детских учреждений (школ, детских садов, детских площадок), газонов, перронов.

Территория ПОП БО должна содержаться в чистоте, в теплое время года поливаться водой.
Площадка летнего кафе, как правило, должна иметь ограждение, столики должны быть оборудованы тентами или зонтами. На территории летнего кафе должны быть установлены урны для мусора.

За санитарное содержание прилегающей к ПОП БО территории в радиусе 5 метров несет ответственность работающий персонал предприятия.

Требования к водоснабжению и канализации

Водоснабжение и канализация ПОП БО осуществляются путем присоединения к местной сети водопровода и канализации для стационарных объектов.
Устройство внутренних сетей холодного и горячего водоснабжения должно отвечать требованиям действующих нормативных документов.

Вопрос водоснабжения и канализации по передвижным ПОП БО, где присоединение к местной сети водопровода и канализации невозможно, должен быть решен в индивидуальном порядке с учетом местных условий и согласован в установленном порядке.
Качество воды должно отвечать требованиям СанПиН 2.1.4.

559-96 “Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества”. Количество подаваемой воды должно полностью удовлетворять потребностям производства.

Технические условия на водопотребление и водоотведение должны быть согласованы с “Татводоканалом”.

Требования к отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха, освещению

Устройство систем отопления, вентиляции и кондиционирования должно отвечать требованиям действующих нормативных документов (СНиП II 33-75 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”, СНиП II 4-79 “Естественное и искусственное освещение”).

Требования к устройству и содержанию помещений

Производственные помещения ПОП БО необходимо размещать с учетом последовательности и поточности технологического процесса, при условии отсутствия встречных потоков полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также движения посетителей и персонала.

Санитарно-бытовое обеспечение работающих на ПОП БО должно осуществляться в соответствии с действующими СНиП “Административные и бытовые здания”.
Все помещения ПОП БО должны содержаться в чистоте, для чего ежедневно необходимо производить влажную уборку не менее двух раз.

Один раз в месяц предприятие закрывается на санитарный день для генеральной уборки, дезинфекции и дератизации помещений.
Категорически запрещается использовать любые помещения ПОП БО под жилье или ночлег и содержание животных.

Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре

ПОП БО в зависимости от ассортимента реализуемой продукции должны быть обеспечены торгово-технологическим и холодильным оборудованием, инвентарем, кухонной и столовой посудой.

Установленное холодильное и технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара, а также моющие и дезинфицирующие средства должны иметь гигиенические сертификаты, разрешение органов Госсанэпиднадзора (для отечественной продукции).
Хранить моющие средства следует в промаркированной посуде в специально выделенных местах.

Необходимо обеспечить свободный доступ к оборудованию и соблюдение правил техники безопасности на рабочих местах.
Санитарная обработка технологического оборудования должна производиться один раз в день по завершении работ.
Производственные столы по окончании работы моют с добавлением моющих средств и ополаскивают горячей водой.

Разделочные доски должны быть промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами (“МГ” – мясная гастрономия, “ОС” овощи сырые, “X” – хлеб, “РГ” – рыбная гастрономия).
Разделочные ножи должны иметь также соответствующую маркировку.
Хранят разделочные доски поставленными на ребро в специальных кассетах.

В ПОП БО, где присоединение к местной сети водопровода невозможно, обязательно использование только одноразовой посуды.
Чистую кухонную посуду хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5-0,7 м от пола. Чистые столовые приборы хранят в специальных ящиках-кассетах. Запрещается хранение их на подносах россыпью.

Чистую столовую посуду хранят в шкафах или на решетках, одноразовая посуда должна храниться на полке, в шкафах.
Щетки, мочалки для мытья посуды после окончания работы промывают в горячей воде с добавлением моющих средств, просушивают и хранят в специально выделенном месте.
Уборка обеденных залов должна производиться после каждого приема пищи.

Столы с гигиеническим покрытием протирают ветошью с применением раствора моющих средств.
Мытье столовой посуды производится в посудомоечных мини-машинах либо ручным способом в соответствии с действующей инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря.
Сбор использованной одноразовой посуды должен производиться в специальные контейнеры, оборудованные крышками.
Выгрузка контейнера должна производиться регулярно, по мере его заполнения на 2/3 объема, но не реже одного раза в день.

Требования к персоналу ПОП БО

Источник: http://docs.cntd.ru/document/917004621

Сопроводительные документы на продукты питания

Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания сырье

Для этой цели покупатель имеет право ограничиться своими силами либо привлечь независимых экспертов или экспертные организации. С последними также нужно заключить госконтракт по нормам 44-ФЗ. Причем свой выбор заказчик должен зафиксировать в тексте контракта.

По этой причине государством выполняются процедуры, необходимые для обеспечения качества технического регулирования реализуемых товаров. До сих пор все сопроводительные документы на продукты питания оформлялись в соответствии с государственными стандартами.

Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания

Подобное требование связано с необходимостью обеспечения качества и безопасности продукции для населения страны. Чтобы убедиться в соответствии приобретаемого товара установленным техническим регламентам, покупатель может затребовать специальную документацию.

Разберемся, какие документы, подтверждающие качество продукции, можно получить в РФ.Сертификация товара в современной России становится повсеместной.

В этом нет ничего удивительного, если учесть тот факт, что наличие сертификата свидетельствует о высоком качестве продукции и ее безопасности для населения страны.

Дело в том, что другие положения законодательной базы, требования, постановления и инструкции, изложенные в нормативно-правовых документах, до сих пор никто не отменял. К необходимым документам также относятся международные сертификаты, свидетельствующие о соответствии продукции общепринятым требованиям в других странах.

Контроль за качеством продукции пока никто не отменял. На это есть различные документы, те же ГОСТы, технические условия, технические регламенты, которым и должен соответствовать товар.

В целях достоверности формирования фактической себестоимости продукции предприятий общественного питания важно четко организовать правильный учет движения сырья, используемого в процессе производства.

Соответственно, большое значение имеет и процесс отражения торговой наценки как на продукты, используемые для изготовления изделий общепита, так и на готовую продукцию, предназначенную для реализации.

Получите квалифицированную помощь прямо сейчас! Наши адвокаты проконсультируют вас по любым вопросам вне очереди.

В то же время пунктом 7 Инструкции Минфина СССР, Госбанка СССР, ЦСУ СССР, Минавтотранса РСФСР от 30 ноября 1983 г.

Водитель, перевозящий продукты, обязан иметь личную медкнижку, в которой отражены сведения о прохождении медосмотров.

Документы подтверждающие качество продуктов питания при поставке с 2016

Напротив каждого исправления должна стоять подпись кладовщика и подпись поставщика, как на приходной накладной поставщика, так и на приходной накладной кладовщика .

Если производится перевозка груза, находящегося в чей-то личной собственности, накладную оформляет перевозчик.

Ситуация: допускается ли не оформлять товарный раздел товарно-транспортной накладной формы № 1-Т, а сделать из него ссылку на накладную формы № ТОРГ-12 Допускается, но только в том случае, если нет возможности в товарно-транспортной накладной по форме № 1-Т в разделе «Сведения о грузе» перечислить все наименования и характеристики отпускаемых товарно-материальных ценностей.

Перечень грузов, подконтрольных госветнадзору, утвержденный инструкцией Минсельхозпрода России от 12 апреля 1997 г.

Какие документы должны быть при приемке продуктов от поставщика на пищеблок

Качественная логистика продуктов во многом зависит от соблюдения существующих норм и правил в сфере грузоперевозок. При организации транспортировки грузов специалисты ООО «Дабл Лайн» уделяют особое внимание подготовке необходимого пакета сопроводительных документов. Это позволяет осуществлять перевозки без задержек и гарантировать заказчику доставку свежей продукции точно в срок.

Стыдно сотрудникам полиции? Вы наверное оговорились. Удивлюсь ,если авто своим ходом уедет из штрафплошадки.

Единый перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии, утвержденный Постановлением Правительства РФ от 1 декабря 2009 г.

Я живу в Польше. И мои соседи украинцы. У них машина с польскими номерами. С границы они вернулись обратно в Польшу и за неделю продали машину. Потом спокойно и с деньгами вернулись в Украину автобусом.

Экспертиза по второму пункту включает проверку наличия у работников поставщика, которые непосредственно контактируют с продуктами (перевозка, разгрузка, хранение, приготовление и т. д.), действующих медицинских книжек, в которых поставлена отметка с голографическим знаком об аттестации по профессиональной гигиенической подготовке.

Документы, необходимые для реализации пищевой продукции в торговой сети и общественном питании В связи с поступающими многочисленными запросами относительно документов, необходимых в настоящее время для реализации в торговой сети и общественном питании пищевой продукции, сообщаем следующее.

Образец акта приемки продуктов питания

Соответствие товаров (работ, услуг) указанным требованиям должно быть обязательно подтверждено (, Закона N 2300-1; , Закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ).

В этой связи рассмотри вопросы оформления данной категории документов более подробно. Общие положения оформления ветеринарных документов.

Процедура декларирования соответствия по ТР ТС включает несколько этапов: подготовка и сбор полного пакета документов для предоставления в регистрирующий орган, оформление и принятие декларации, регистрация декларации в Едином реестре зарегистрированных деклараций Таможенного союза.

Товарно-транспортная накладная

Правила продажи отдельных видов товаров разработаны в соответствии с Законом Российской Федерации от 7 февраля 1992 года N 2300-1 «О защите прав потребителей» и регулируют отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

Грузоотправитель в присутствии водителя заносит в накладную массу и количество мест груза, его состояние, способ упаковки и сведения об опломбировании. Отмечается также время приемки груза для перевозки. В накладной содержится перечень всех прочих документов, сопровождающих груз – сертификатов, паспортов качества, инструкций, разрешений и т.д.

Согласно п. 8-10 Приложения №1 к Приказу результаты санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок оформляются в виде экспертного заключения, акта обследования, протокола исследований (испытаний).

Все пищевые продукты без исключения, реализуемые в торговых сетях, обязательно должны быть безопасны для здоровья потребителей и, естественно, соответствовать всем требованиям действующего законодательства в отношении безопасности и других показателей качества.

Сопроводительные документы на продукты питания в школе

Дело в том, что продукты питания не могут быть запущены в оборот без сопроводительных документов, подтверждающих качество реализуемых товаров, справок от поставщика или самого изготовителя, подтверждающие происхождение тех или иных видов пищи. Также требуется документация, подтверждающая соответствие реализуемых товаров всем существующим требованиям и нормам.

По этой причине государством выполняются процедуры, необходимые для обеспечения качества технического регулирования реализуемых товаров.

Обязательное подтверждение соответствия необходимо, в частности, для табачной продукции, посуды, столовых приборов и кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, определенной парфюмерно-косметической продукции, моющих синтетических средств и моющих порошков для стирки, мыла, игрушек, мебели (ст. 13 Закона от 22.12.2008 N 268-ФЗ; ст. 1, п. 2 ст. 6 Технического регламента, утв.

Строгой формы акта приемки продуктов питания по 44-ФЗ не установлено, можете использовать наш образец.

А после торжественного сожжения авто не придёт ли на дом предупреждение: за вами числится авто на еврономерах Обязательно к растаможке !

Мясо, птица, куры в сетках, ливерах и т.п. Обязательно проводится перетарка и взвешивание осуществляется в таре магазина (т.к.

Может быть заменен Доверенностью на перевозку груза, выписанную на водителя грузоотправителем / грузополучателем, так же с оригинальными печатями.

Поставщик или другой посредник, не являющийся по роду своей деятельности производителем, поставляющий товары различным категориям покупателей, обязан предоставлять сопроводительные документы на товар, подтверждающие оптимальный уровень его качества.

Перечень документов подтверждающих качество продуктов

Передача прав на продовольственные товары и результаты услуг по организации питания производится заказчиком согласно правилам и срокам, указанным в государственном контракте (ч. 7 ст. 94 № 44-ФЗ).

Данный процесс может осуществлять как один представитель заказчика, так и приемочная комиссия (например, комиссия по приемке продуктов питания в ДОУ), состоящая из 5 и более человек (ч. 6 ст. 94 № 44-ФЗ).

Согласно действующему законодательству поставщик обязан передавать заказчику товары надлежащего качества.

Такие экспертизы проводятся органами государственного надзора и контроля в соответствии со своей компетенцией, в целях определения возможности утилизации или уничтожения таких пищевых продуктов, материалов и изделий.

Перечень сопроводительных документов на продукты питания

Перечень необходимых сопроводительных документов для перевозки груза по России Для перевозки перевозчик обязан принять товар и выдать экспедиторский документ, свидетельствующий о том, что водитель-экспедитор товар принял и в дальнейшем право распоряжения товаром принадлежит исключительно перевозчику-экспедитору.В соответствии с пунктом 1 статьи 7 Федерального закона от 01.01.01 г.

В настоящее время у вас есть возможность проверить легальность таких маркированных товаров, как лекарственные препараты и меховые изделия, с помощью бесплатного мобильного приложения «Проверка маркировки товара» (Информация ФНС России).

Это также необходимо каждому из участников процесса грузоперевозки для своего внутреннего учета, бухгалтерской отчетности. Если грузовладелец работает с перевозчиком напрямую, без посредничества экспедитора, то оформление экспедиторской расписки не требуется.

Источник: https://x-padder.ru/chastnoe-pravo/9774-soprovoditelnye-dokumenty-na-produkty-pitaniya.html

Какие сопроводительные документы нужны на продукты питания

Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания сырье

Товары, распространяемые на отечественном рынке, должны соответствовать установленным в государстве стандартам. Подобное требование связано с необходимостью обеспечения качества и безопасности продукции для населения страны.

Чтобы убедиться в соответствии приобретаемого товара установленным техническим регламентам, покупатель может затребовать специальную документацию. Разберемся, какие документы, подтверждающие качество продукции, можно получить в РФ.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.  

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону

+7 (499) 450-39-61

Это быстро и бесплатно!

Документальное подтверждение качества товара

Сертификация товара в современной России становится повсеместной.

В этом нет ничего удивительного, если учесть тот факт, что наличие сертификата свидетельствует о высоком качестве продукции и ее безопасности для населения страны.

Это, в свою очередь, приводит к росту доверия к товару и его большему распространению.

Под сертификацией товара подразумевается подтверждение его качества в соответствии с установленными на законодательном уровне нормами, техническим регламентом, ГОСТом.

Последний параметр введен еще в советское время, а затем принят и в России. Однако с момента принятия нормативного акта «О техническом регулировании», в данной сфере наблюдаются определенные изменения.

Сегодня можно выделить несколько документов, подтверждающих качество товара. Основными среди них являются следующие бумаги:

Важно! В зависимости от конкретного товара, сертификация может быть обязательной либо добровольной.

Постановление правительства РФ под номером 982 указывает, какую продукцию необходимо сертифицировать в обязательном порядке. При наличии желания, производитель может получить сертификат по собственной инициативе.

Декларация о соответствии

В отличие от сертификата, декларация о соответствии была разработана специально для вступления в ВТО.

Оформить ее несколько сложнее, поскольку традиционно в стране сложилась практика получения сертификатов, а не деклараций.

На сегодняшний день процедура оформления данного документа еще не в полной мере контролируется законодательством, в связи с чем у юристов в данной сфере возникают определенные вопросы.

Под декларацией соответствия подразумевается документ, свидетельствующий о соответствии продукции техническим регламентам, установленным ГОСТом.

Процесс получения декларации инициируется юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем. Получить ее могут как производители товара, так и его продавцы.

Подобная возможность также есть у иностранных юридических лиц, занимающихся изготовлением определенной продукции.

Получить декларацию можно как на серийный выпуск продуктов, так и на отдельную партию. Для получения документа необходимо обратиться в орган сертификации. При этом от заявителя потребуются:

  1. Само заявление о получении декларации.
  2. Свидетельства (ИНН, ОГРН).
  3. Технические документы на продукт.
  4. Устав организации.
  5. Результаты испытания товара на качество и безопасность (протоколы).
  6. Устав компании.

Обращаться необходимо только в аккредитованные органы.

Читайте какие существуют виды ответственности за нарушение прав потребителей.

А тут инструкция по возврату денег за путевку.

По ссылке как правильно составить заявление на ремонт дороги в администрацию.

Если на продукцию уже был получен какой-либо сертификат или декларация, необходимо подготовить и эти бумаги. Для компаний, занимающихся импортом продукции, потребуются документы на поставку.

Регистрация бумаги происходит в течение трех дней. Срок ее действия – от одного года до пяти лет. Сама декларация оформляется на бумажном носителе (формат А4), после чего происходит ее внесение в реестры Росаккредитации.

В случае ошибки, необходимо проходить процедуру повторно. Несоответствие качества товара декларации может повлечь за собой применение штрафных санкций. Они накладываются на заявителя. Минимальный размер штрафа для юридического лица – сто тысяч рублей.

Максимальный – 1 миллион рублей.

Сертификат соответствия

Для того чтобы получить сертификат, также необходимо обращаться в аккредитованный орган сертификации. Это процедура четко регулируется законодательством. В соответствии с ним выделяют два вида сертификатов соответствия:

  1. Добровольный.
  2. Обязательный.

Предприятие может получить добровольный сертификат соответствия товаров, не подлежащих обязательной сертификации, установленным стандартам.

Подобный шаг может положительно повлиять на авторитет компании, ее репутацию.

Кроме того, сертификат можно использовать как инструмент повышения конкурентоспособности товарной продукции.

Оформление добровольного документа происходит в системе ГОСТ Р. Стандарт, по которому проводится проверка, выбирается компанией самостоятельно. Решение о получении такого сертификата является исключительно добровольным шагом компании.

Справка! Законодательство не обязывает предприятия идти на такой шаг, а лишь предоставляет подобную возможность.

В отличие от описанного выше документа, обязательная форма сертификации предусматривает необходимость получения бумаги о соответствии перед выпуском продукта на рынок.

Обязательный сертификат также можно получить в аккредитованном сертификационном органе.

Если по результатам подтверждения соответствия окажется, что продукт не соответствует установленным стандартам, распространять его на рынке будет запрещено.

Дополнительные документы для подстверждения стандартов

Сертификат или декларация о соответствии – это не все документы, которые позволяют подтвердить качество и безопасность продукции. Законодатель допускает также использование с этой целью ряда других бумаг. Это, соответственно, может быть:

  1. Свидетельство о факте государственной регистрации. Свидетельство подтверждает, что продукт, на который оно выдано, соответствует гигиеническим, а также санитарно-эпидемиологическим нормам и требованием (действие документа распространяется на страны, входящие в Евразийский экономический союз).
  2. Сертификат качества.
  3. Сертификат, свидетельство или справка, подтверждающие, что продукты животноводства соответствуют установленным требованиям.

Документы о качестве продукции, описанные выше, также могут использоваться для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. Получение этих бумаг свидетельствует о том, что распространяющийся продукт прошел все необходимые экспертизы и проверки.

Образцы жалоб в прокуратуру и порядок их подачи.

Это нужно знать – как и куда пожаловаться на детский сад.

Проведение проверки качества

Для того чтобы получить декларацию, производитель должен сам провести проверку качества товара. Для этого он может воспользоваться услугами одной из действующих лабораторий либо собственными исследовательскими центрами.

Сотрудники сертификационных органов только подтверждают указанные в декларации данные, но самостоятельно их не проверяют. Иная ситуация возникает в случае с сертификатами соответствия.

Ответственность за содержание в сертификате сведений, не отвечающих реальности, несет орган сертификации. Подобное обстоятельство вызвано тем, что проверка проводится не производителем, а аккредитованной лабораторией, выбранной сертификационным органом.

Лицо, выпускающее и распространяющее продукцию, не может повлиять на результаты испытаний. Для их проведения работники лаборатории выбирают несколько образцов продукции, после чего проводят их проверку.

Особенности! Уполномоченные сотрудники лаборатории выбирают образцы для проверки прямо на производстве, что исключает возможность махинаций со стороны производителя.

После окончания проверки выдаются документы качества, в которых указывается соответствие проверяемого продукта установленным техническим параметрам либо делается вывод о низком качестве товара. От решения лаборатории напрямую зависит, будет ли получен документ, или нет.

Заключение

Таким образом, существует ряд документов, которые могут подтвердить качество и безопасность товара. Наиболее важными среди них являются декларация и сертификат о соответствии.

Некоторые группы товаров подлежат обязательной сертификации, другие могут быть сертифицированы только при наличии подобного желания у самого производителя. Документы о качестве продукции свидетельствуют, что она отвечает установленным в государстве регламентам и является безопасной для граждан.

Источник: https://sroorgru.com/kakie-soprovoditelnye-dokumenty-nuzhny-na-produkty-pitaniya/

Сопроводительные документы на продукты питания, что это

Какие сопроводительные документы должны быть на продукты питания сырье

Бизнес юрист > Бухгалтерский учет > Первичные документы > Сопроводительные документы на продукты питания: правила оформления

Сопроводительные документы на продукты питания необходимы для всех разновидностей пищевых изделий. Некачественная продукция, реализуемая на торговых площадках, может нанести значительный вред человеческому здоровью. По этой причине государством выполняются процедуры, необходимые для обеспечения качества технического регулирования реализуемых товаров.

До сих пор все сопроводительные документы на продукты питания оформлялись в соответствии с государственными стандартами. Однако, с вступлением в действие ПП № 982 от 01.12.2009, перечень обязательных документов на отдельные виды продукции был заменен на декларацию о соответствии, заполняемую в центральном региональном отделении центра сертификации.

Основные правила

Продукты питания

Все пищевые продукты без исключения, реализуемые в торговых сетях, обязательно должны быть безопасны для здоровья потребителей и, естественно, соответствовать всем требованиям действующего законодательства в отношении безопасности и других показателей качества.

С февраля 2016 года всем предприятиям, производящим пищевую продукцию на территории РФ, нет необходимости выполнять проверку своих товаров в соответствующих сертификационных центрах.

Теперь все имеют возможность самостоятельно задекларировать качество производимых товаров.

Каждый производитель получает возможность отправлять изготовленную продукцию в торговые сети, полагаясь исключительно на заполненную реализаторами декларацию о соответствии поставляемых товаров.

Каждый производитель одновременно может пользоваться своими сопроводительными документами. Теперь каждый завод-изготовитель имеет возможность получить декларацию о соответствии или заняться самостоятельно оформлением сертификата качества.

Однако, законодательством РФ предусмотрен определенный перечень пищевой продукции, на которую производитель обязан получить самостоятельно необходимые сопроводительные документы, свидетельствующие о надлежащем качестве распространяемых товаров.

Для отдельных разновидностей реализуемой продукции нормами законодательной базы предусмотрены дополнительные требования, например, при реализации пищевой продукции необходима копия сертификата качества, а также регистрационного документа.

Дело в том, что продукты питания не могут быть запущены в оборот без сопроводительных документов, подтверждающих качество реализуемых товаров, справок от поставщика или самого изготовителя, подтверждающие происхождение тех или иных видов пищи. Также требуется документация, подтверждающая соответствие реализуемых товаров всем существующим требованиям и нормам.

Нормы законодательной базы разработаны специально для того, чтобы облегчить производителям работу с получением необходимых сопроводительных документов на продукты питания.

Ознакомление с сопроводительной документацией

Получить сопроводительный документ, свидетельствующий об уровне качества производимой продукции, можно:

Наличие сертификатов качества

  • У самого производителя, предварительно указав в соглашении купли-продажи соответствующее условие. Завод-изготовитель обязуется предоставить для ознакомления все сертификаты (оригиналы или копии).
  • Поставщик или другой посредник, не являющийся по роду своей деятельности производителем, поставляющий товары различным категориям покупателей, обязан предоставлять сопроводительные документы на товар, подтверждающие оптимальный уровень его качества. В таком случае покупателю при заключении коммерческого соглашения следует указать необходимость предоставления ему необходимых сертификатов качества. Если поставщик не может сделать этого, лучше вообще не заказывать у него пищевую продукцию.
  • Сотрудники уполномоченных организаций предоставляют сопроводительную документацию, если у покупателей возникает желание осуществить проверку поставляемых им продуктов питания на соответствие требованиям законодательной базы.

Актуальность таких документов

По мнению многих специалистов, сопроводительные документы, свидетельствующие о качестве продукции, просто необходимы, независимо от нововведений в законодательстве.

Транспортировка продуктов питания

Дело в том, что другие положения законодательной базы, требования, постановления и инструкции, изложенные в нормативно-правовых документах, до сих пор никто не отменял. К необходимым документам также относятся международные сертификаты, свидетельствующие о соответствии продукции общепринятым требованиям в других странах.

Чтобы в будущем продавцы смогли обезопасить самих себя от возникновения у клиентов возможных претензий по поводу качества реализуемых продуктов питания, нужно обзавестись всеми необходимыми документами.

Сопроводительные документы к детскому питанию

К сопроводительной документации к товарам детского питания относятся:

Документы для детского питания

  • Информация о декларации о соответствии, регистрационный код документа, продолжительность его действия, название организации, регистрировавшей и принимавшей декларацию.
  • Сертификат соответствия, его порядковый номер, продолжительность действия, организация, выдававшая документ.

На всех документах обязательно должна стоять печать и подпись организации-поставщика или реализатора с уточнением адреса его расположения. В соответствии с положениями п.5 ст.

33, а также Технического предписания на молочную продукцию, подтверждение полного соответствия пищевой продукции для маленьких детей на молочной основе действующим требованиям данного Федерального закона выполняется в виде декларирования с применением схемы 3д или 4д.

В Федеральном законе № 29-ФЗ существуют предписания относительно подтверждения факта соответствия продуктов питания и других материалов общепринятым требованиям.

Предназначенные для продажи продукты питания, изделия, либо материалы всегда подлежат подтверждению соответствия действующим требованиям всех без исключения нормативных документов в соответствии с правилами, утвержденными в законодательстве Российской Федерации относительно технического регулирования.

Список пищевых продуктов, изделий либо материалов, обязательное установление соответствия которых проводится в виде процедуры сертификации или принятия очередной декларации о соответствии, устанавливаются четко определенным техническим регламентом. Правительство РФ подтверждает соответствие той или иной разновидности продукции до даты вступления в действие конкретных технических регламентов.

В соответствии с общим постановлением № 55, каждый продавец должен по первому требованию покупателя предъявить ему товарно-сопроводительную документацию на конкретный товар. В документах должны быть указаны сведения относительно каждой группы реализуемых товаров о том, что пищевая продукция соответствует всем стандартам качества, утвержденным правительством РФ.

Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источник: https://PravoDeneg.net/buhuchet/primary/soprovoditelnye-dokumenty-na-produkty-pitaniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.